”Food Truck” konseptinin popüler ve tercih edilen bir marka olmasının nedenleri, araç sahiplerinin üretim maliyetlerinin az olması, yatırım risklerinin daha az olması, müşterilere daha uygun fiyatlı hizmet verebilmeleridir.
Ülkemizdeki yönetmelik, mobil satış araçlarının çalışmasına olanak tanımıyor henüz. Şimdilik kamuya açık alanlarda görmesek de özel mülklerde ”Food Truck” araçları mevcut. Günümüzde ”Food Truck” araçlar, eski düzen, derme çatma kötü yemek tezgahlarının yerini almaya aday modern bir konsepttir. Restoranlarda olduğu gibi ”Food Truck”da hijyen kurallarına göre hareket etmek zorunda. Önümüzdeki 5 yıl içinde belediyeler, özellikle turizm beldelerinde, konsept kriterleri dahilinde vizyon oluşturup, bu sektörün önünü açabilir.
Modern görünümü ve ergonomik yapısı ile birçok sektöre hitap eden ”Food Truck” Türkiye genelinde daha yaygın bir alana sahip olacaktır.
Özellikle batılı ülkelerde, geçmişten bugüne kendini kabul ettirip halk ile özleşleşmiştir. Sınır tanımayan bu eşsiz konsept, ülkemizde farklı tasarımlar ile beğeni toplamaya ve hayatımıza renk katmaya devam ediyor.
Düşük maliyetler ile, büyük işler yapabilen ”Food Truck” önümüzdeki yıllarda, şüphesiz farklı tarzlarda ve konseptlerde daha çok karşımıza çıkacaktır.
